夏だからこそ『鮭』!?日本に昔から伝わる天下一品の鮭の正体とは!!「口福のひと」(あおきてつお)第13話・塩引き鮭公開!!

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ある日、美野川達は同じ伝統食糧調査室の存在感の無い先輩「竹田」が、 来月付けで輸入食品財団の理事になるため、農水省を離れるエリート「東郷部長」と話している現場を食堂で目撃する。 素早く正確に世界レベルの食糧共有をしていけ … もっと読む

子供の頃の思い出の味をよみがえらせる!?「ごま豆腐」と門前町の発展との関係性とは?「口福のひと」(あおきてつお)第12話公開!!

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仕事が一通り片付き、夏休みに突入した美野川。 そんな彼女の元に父親から、料理学校の次期当主にならないかと言う話が来る。 今の仕事を気に入っている美野川。 彼女は、自分の口福パワーのルーツであるおばあちゃんに相談をするため … もっと読む

世界最高級の羊「プレ・サレ」に匹敵する旨さっ!?そんな羊肉が、実は日本の北海道羽幌町焼尻島に―――!」「口福のひと」(あおきてつお)第11話公開!!

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美野川は室長と、室長の息子「洋介」の3人は、美野川の夫がシェフをするお店で食事をしていた。 テーブルに運ばれてきた「仔羊(ラム)のノワゼット赤ワインソース和え」を食べた美野川は、 その口の中でとろけるような肉に感動を隠せ … もっと読む

まんがの現場 第6回ーあおきてつお

仕事始めの風景。髪の毛つったってるけどまあいいや。   自分視線の仕事場。デジタルとアナログでやってます。メインは未だにiMac10.4。   打ち合わせなどに使う隣の部屋。あまり使ってないからけっこ … もっと読む